10 модных коктейлей с шампанским для посиделок с подружками

Недавно мы опубликовали начало списка новогодних коктейлей на основе игристого с интересными историями создания. В новогодние праздники с этим вопросом нас с сестрой часто беспокоят друзья, зная, наше увлечение кулинарией.

Домашние сиропы, лавандовые лимонады, различные безалкогольные коктейли и напитки для большой дружной компании – одно из увлекательных направлений Фиолетового сна.

Фото из архива Фиолетового сна

Сегодня наша вторая часть подборки.

🍹 Беллини

История одного из самых популярных в Италии коктейлей началась в Венеции в первой половине XX века. Его придумал Джузеппе Чиприани – владелец культового «Бара Гарри», автор многих кулинарных рецептов, в том числе знаменитого карпаччо.

Напиток получил свое название по имени итальянского художника Джованни Беллини, поскольку цвет коктейля напоминал Чиприани присутствующие на полотнах Беллини розовые оттенки в белых одеяниях святых и ангелов. В тоге «Беллини» стал любимым коктейлем творческой богемы.

Ингредиенты: просекко – 100 мл, сахарный сироп – 10 мл, лимонный сок – 10 мл, персиковое пюре – 4 чайные ложки, лед

Выложить в стакан для смешивания пюре, налить сок, сироп и половину просекко. Наполнить стакан кубиками льда, размешать коктейльной ложкой, перелить через стрейнер или ситечко в бокал и добавить оставшееся просекко.

🍹 Апероль Спритц (Aperol Spritz)

Сегодня это коктейль можно встретить буквально везде. Интересно погрузиться в историю его появления и, возможно, сформулировать очередную версию. Ведь Aperol spritz – это далеко не феномен 21-го века.

Сам Aperol появился на свет в начале 1900-х годов, хотя идея спритца существует гораздо дольше. Название, по-видимому, восходит к 1800-м годам, когда части региона Венето на севере Италии контролировались Австро-Венгерской империей.

Читайте также  Как удалить подпалины и пятна от утюга с одежды. Ничего сложного!

Говорили, что гости и солдаты из других частей империи находили итальянские вина слишком крепкими и поэтому разбавляли их водой («spritz» — брызги по-немецки). Вино было лишь начальной точкой для коктейля.

Названию Апероль обязан братьям Луиджи и Сильвио Барбьери, унаследовавшим ликеро-водочную компанию отца в 1912 году. После семи лет экспериментов дебютировал смелый, яркий напиток Aperol, вдохновленный французским термином для аперитива: «Apéro.»

Рецепт все время развивался: сначала газированная заменялась простой, затем постепенно вкус дополняли креплеными винами и ликерами.

Оригинальный рецепт, который используется до сих пор, остается секретом, но, поговаривают, что в нем – горькие и сладкие апельсины и ревень.

А вот официальный рецепт Aperol spritz появлися только в 50-х годах. Сейчас он один из символов Италии. Солнечный и яркий, легкий и игристый, утонченный, немного пряный, с элегантной горчинкой.

Приведенный рецепт является классическим с пропорцией 3-2-1, но, конечно, пропорции можно изменить в зависимости от вкусовых предпочтений.

Ингредиенты: суховее белое игристое вино – 60 мл, битер «Апероль» — 40 мл, минеральная вода – 20 мл, апельсин красный – долька, лед

В бокал кладем лед, наливаем вино, битер, добавляем воду и размешиваем ложкой. Украшаем бокал кружком апельсина.

🍹 Порнстар Мартини

PornStar Martini признан настоящей современной классикой и одним из самых популярных коктейлей в мире. Его ключевой ингредиент — ликер из маракуйи.

Источник фото — https://goo.su/2fhuztF

Коктейль был изобретен в 2002 году Дугласом Анкра, известным африканским бартендером. В то время он работал барменом в баре The Townhouse в Найтсбридже, Лондон.

Он творчески смешал ванильную водку, свежее пюре из маракуйи, ликер из маракуйи и сок лайма, а затем налил немного шампанского в рюмку и подал ее в качестве сопровождения.

Читайте также  Лучше не называть собак «дочками» и «сыночками»: дело-то не шуточное

Да, интересно, что этот кисло-сладкий, фруктовый, освежающий коктейль принято пить с шампанским, делая по очереди глоток то одного, то другого. Но сегодня многие поклонники напитка просто добавляют игристое в бокал.

Первоначально напиток носил название Maverick Martini в честь клуба Dirty Club в Кейптауне.

Однако затем Дуглас, чтобы привлечь к коктейлю больше внимания, переименовал его в известный нам PornStar Martini — так как, по его мнению, именно такие коктейли пили бы звезды Лос-Анджелеса.

Фото из архива Фиолетового сна

В 2017 году PornStar Martini занял первую строчку в рейтинге ТОП-100 коктейлей по версии Difford’s Guide, а в 2018 году В 2018 году этот дерзкий коктейль был назван «Любимым коктейлем Великобритании», поскольку он стал самым заказываемым коктейлем в барах, ресторанах и пабах США.

Ингредиенты: ванильная водка – 50 мл, ванильный сироп – 15 мл, лимонный фреш (сок половинки лимона) – 20 мл, пюре маракуйя – 30 грамм, просекко – 60 мл, лед. И для украшения: маракуйя свежая – 40 грамм, мята – веточка

Охладите шейкер большим количеством льда. Затем моем лимон, разрезаем пополам и выдавливаем сок из одной половинки. Можно заменить – на 20-25 мл покупного лимонного сока. Добавляем сироп, пюре, водку. Хорошенько взбалтываем в шейкере.

С помощью ситечка отфильтровываем полученную смесь в бокал. Добавляем просекко в бокал. Разрезаем пополам маракуйю, одну часть будем использовать для украшения.

🍹 Билл (коктейль)

Билл — коктейль из виски с вермутом и шампанским, а также с добавлением апельсинового и травяного битеров. У этого коктейля довольно интересная история.

Источник фото — https://goo.su/WwEEYLC

Придуман он был Биллом Бутби, барменом отеля «Palace Hotel» в Сан-Франциско во времена «сухого закона» в США.

Парень знаменит тем, что выпустил руководство для барменов — книгупод названием «Коктейли мира и как их готовить»(The World’s Drinks and How to Mix Them). Так многие ныне всемирно известные коктейли были спасены от забвения.

Читайте также  Мыши организованно покинут дом, если рассыпать везде немного этого средства, еще мой прадед пользовался этим способом
Источник фото — https://goo.su/GVu38P6

Ингредиенты: виски — 60 мл, сладкий вермут — 30 мл, апельсиновый биттер — 1 мл (капля), травяной биттер ангостура — 1 мл (капля), игристое вино шампанское до верха бокала

Добавьте все ингредиенты, кроме шампанского, в стакан для смешивания, засыпьте колотым льдом. Хорошо перемешайте и процедите в охлажденный бокал. Сверху полейте шампанским. А украсить можно коктейльной вишенкой.

🍹 Облако в штанах

Еще один яркий коктейль, который произведет фурор не только в новогоднюю ночь, но и раскрасит любые серые будни, это Облако в штанах.

Источник фото — https://goo.su/gs0q

Сложно сказать, что стало причиной такого необычного названия коктейля, как Облако в штанах. По одной из версий, коктейль, а точнее его название было вдохновлено стихотворением классика Владимира Маяковского.

Облако в штанах не простой коктейль. Он сочетает в себе самые неожиданные вкусы. И среди них наша любимая лаванда.

Ингредиенты: джин – 30 мл, игристое вино — 80 мл, лавандовый биттер – 2 мл, сахарный сироп – 15 мл, лимонный сок – 15 мл, пищевое сусальное золото – 5 г

Для цвета вы можете использовать домашний джин на цветах клитории по рецепту Сергея Яковлева на 500 мл 20 грамм цветов клитории. Джин настаивается в темном месте в течении 30 минут, а затем фильтруется.

Налейте в стакан для смешивания сахарный сироп и лимонный сок, добавьте лавандовый битер, джин, игристое.

Теперь наполните стакан кубиками льда и аккуратно размешайте коктейльной ложкой. Перелейте через стрейнер во флюте и украсьте бокал пищевым сусальным золотом.

Источник

Оцените статью