Гречка — очень полезная крупа, богатая микроэлементами и витаминами, которая хорошо выдерживает термическая обработку. Она является хорошим источником сложных углеводов и растительного белка, используется для приготовления основных блюд и десертов.
Гречка имеет свойство очень сильно развариваться и если этого не знать, то можно наготовить целую кастрюлю каши, которую не по силам съесть всем членам семьи за один приём пищи.
Выкидывать вкусную кашу не стоит. Лучше узнать, сколько хранится варёная гречка, при каких условиях и как правильно это делать.
Что влияет на время хранения гречки
Различные добавки (мясо, масло, молоко, овощи) значительно сокращают срок хранения каши. Условия и место для размещения продукта также влияют на свежесть и предотвращение её порчи.
Самый маленький срок хранения у крупы, приготовленной способом её заливки кипятком или иными горячими жидкостями. Чем ниже температура, тем дольше будет сохранность.
Стоит обратить внимание на свежесть крупы для приготовления каши. Старые и грязные ядрица содержат меньше питательных веществ и блюдо выйдет не такое вкусное.
Сколько хранится варёная гречка
На срок хранения гречки влияет выбранный способ и температурный режим.
Хранение вареной гречки при комнатной температуре
Если температура в помещении достигает 20-25 градусов, то гречневую кашу, сваренную на воде, можно хранить в течении 4-5 часов.
С добавлением других продуктов срок хранения сокращается до двух часов. Но когда каша используется для прикорма ребёнка, то следует использовать только свежую пищу.
Хранение вареной гречки в холодильнике
После варки гречку следует сначала остудить, горячую тару в холодильник ставить строго запрещается. При низкой температуре свежесть варёной крупы ( без добавления примесей) можно сохранить до семи суток, с мясом 2-3 дня, а молочную кашу не более 24 часов.
После трёх дней каша начинает терять свой вкус. Контейнер с кашей должен плотно закрываться, чтобы другие продукты не пропитались запахом. От гречки исходит неприятный запах — сразу на выброс.
Хранение вареной гречки на балконе
На балконе хранить гречку сложно из-за постоянных перепадов температуры, но можно, в осенний и зимний периоды.
При температуре 0 градусов срок хранения составляет 3 дня, если температура достигает -5 градусов, то 7 дней. ( при более низких температурах гречка заморозится) Нужно иметь ввиду, вкусовые качества могут испортиться.
Можно замораживать вареную гречку
Замораживать продукт можно, но гречневая каша может потерять свои полезные микроэлементы и будет уже не такой вкусной.
Она станет практически бесполезной. Лучше всего замораживать её порционно, чтобы не перемораживать продукт множество раз. Хранить от 3 недель до 3 месяцев.
В чём хранить вареную гречку, чтобы она дольше оставалась свежей
Существует несколько способов хранения гречки:
-в ёмкости с закрытой крышкой без попадания прямых солнечных лучей и при отсутствии повышенной влажности;
-в стеклянной банке, куда не попадёт излишняя влага и посторонние запахи;
-в пластиковой таре не стоит, в пищу могут попасть патогенные микроорганизмы;
-металлическая посуда не подходит, она быстро ржавеет.
Правила хранения
Обеспечить правильную сохранность продукта помогут: используемые контейнеры и тары( кроме металлических и пластиковых), влажность нормального уровня, температура и место.
Влажность лучше держать в пределах 60. А температуру от отрицательных значений до 25 градусов.
Чтобы не допустить развитие болезнетворных бактерий, следует тщательно просмотреть ядрица или хлопья крупы на наличие насекомых.
Запрещено использовать просроченный продукт для готовки. Часть готовой гречки, которая не будет употреблена в пищу, сразу нужно убрать в холодное место.
Как понять, что вареная гречка испортилась
Появление насекомых, плесневых грибов, тухлый запах и налёт указывают на испорченность продукта, в пищу принимать ни в коем случае нельзя.
Срок хранения вареной гречки
Сроки хранения гречневой каши зависят от условий. Если каша была сварена без добавления любых продуктов, кроме воды, то срок хранения достигает 7 дней, в другом случае до трёх. (это касается холодильника).
Исходя из вышеперечисленных факторов можно сделать вывод о правильной сохранности крупы.
Одна из самых вкусных и полезных круп — гречневая. Это достойный источник сложных углеводов — основной энергией для нашего организма.
Она выступает в роли гарнира или самостоятельного блюда, сочетается с говядиной, курицей, овощами, молоком и маслом, но данные добавки значительно сокращают сроки хранения.
Лучше всего в пищу употреблять свежую сваренную кашу, но если её было сделано слишком много, то важно знать о правилах и условиях хранения вареной гречки.
Самым хорошим местом является холодильник, там продукт не будет опасен для употребления и обеспечит сохранность полезных веществ крупы.
Если же гречка будет съедена в течении небольшого периода, то можно оставить и при комнатной температуре ( от 2 до 4 часов). Не рекомендуется хранить в морозильной камере или на балконе.
В первом месте из-за потери вкусовых и питательных качеств, а во втором из-за постоянных перепадов температуры, прямого попадания лучей солнца.
При наличии одного из признаков порчи ( слизь в ёмкости, плесень, жучки, неприятный запах) продукт в пищу не пригоден. Соблюдая все условия, полезность и свежесть каши сохраняться на нужный срок!