Дорогие друзья, сегодня поделюсь с вами изысканным рецептом куриных ножек! Это прям не рецепт, а феерия вкуса и аромата, хотя все очень просто и из вполне простых продуктов!
Но курицу в этом соусе обязательно хоть раз нужно приготовить и попробовать! Поэтому рекомендую!
Для приготовление куриных ножек в соусе я беру куриную голень 1 кг (примерно 9 — 10 шт.). Тщательно мою курицу и обсушиваю.
Затем на каждой голени делаю по два глубоких надреза до кости. Делаю это для того, чтобы соус хорошо пропитал ножки во время приготовления и придал изысканный вкус мясу.
Далее добавляю к ножкам:
✔️соль — 1 ч. л.
✔️чёрный перец по вкусу
✔️растительное масло -2 ст. л.
Все ингредиенты тщательно перемешиваю и даю курице просолиться 15 минут.
Затем наливаю небольшое количество растительного масла в сковородку, разогреваю ее и жарю куриные голени с двух сторон до образования легкого золотистого цвета.
Уходит на это примерно по 5 минут. Затем достаю голень из сковородки.
После нарезаю полукольцами одну крупную луковицу, а также натираю на крупной терке две средние моркови.
И жарю овощи 5 минут, периодически помешивая.
Далее заготавливаю ароматные ингредиенты, которые придадут яркий вкус и аромат соусу, для этого беру:
✔️чеснок — 3 — 4 зуб.
✔️имбирь 5 гр.
Натираю их на мелкой тёрке и добавляю в сковородку к луку и морковке.
Также добавляю к ним 1 ст. л. приправы Карри. Эта специя очень ароматная и вкусная.
Жарю все ингредиенты еще 2 — 3 минуты, обязательно перемешиваю.
Далее беру два апельсина и снимаю с одного цедру. Цедру нужно снимать аккуратно, не задевая белый слой у апельсина.
И затем выдавливаю из них сок, получается примерно один полный стакан.
Дальше выливаю сок в сковородку и выкладываю туда куриные голени.
И добавляю еще ингредиенты для вкуса и тщательно перемешиваю:
✔️цедра
✔️соль по вкусу
✔️чёрный перец по вкусу
✔️сладкая паприка — 1 ч. л.
✔️мёд — 1 ст. л. (по желанию)
Тушу курицу под крышкой по 10 минут с каждой стороны! И готово! Получается очень вкусно, ароматно и изыскано, всегда приятно попробовать приготовить привычный продукт в каком-то совершенно новом исполнении!
Очень рекомендую приготовить куриные ножки в пряном апельсиновом соусе, я уверенна, вам понравится!